Überbackene Rigatoni mit Schinken sind nicht nur ein köstliches Gericht, sondern auch ein wahrer Klassiker der italienischen Küche. Diese herzhafte Pasta-Variation vereint die zarte Textur der Rigatoni mit dem würzigen Geschmack von Schinken und einer cremigen Käsesauce, die beim Überbacken eine goldene Kruste bildet. Ursprünglich aus der Region Latium stammend, erfreuen sich überbackene Rigatoni mit Schinken in vielen Haushalten großer Beliebtheit, da sie sowohl als Familienessen als auch als Partygericht hervorragend geeignet sind.
Die Kombination aus herzhaftem Schinken und geschmolzenem Käse sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Zudem sind überbackene Rigatoni mit Schinken einfach zuzubereiten und lassen sich hervorragend im Voraus vorbereiten, was sie zu einer praktischen Wahl für hektische Wochentage macht. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und entdecken Sie, warum überbackene Rigatoni mit Schinken ein Muss in Ihrer Rezeptsammlung sein sollten!
Zutaten:
- 400 g Rigatoni
- 200 g Schinken (gewürfelt)
- 200 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella)
- 1 Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 400 ml Sahne
- 200 ml Milch
- 2 Eier
- 1 TL Senf
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
- Frische Petersilie (zum Garnieren)
Vorbereitung der Rigatoni
- Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen.
- Fügen Sie die Rigatoni hinzu und kochen Sie sie gemäß der Packungsanweisung al dente (in der Regel etwa 8-10 Minuten).
- Nach dem Kochen die Rigatoni abgießen und beiseite stellen. Achten Sie darauf, etwas Nudelwasser aufzuheben, falls Sie die Sauce später verdünnen müssen.
Vorbereitung der Sauce
- In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich und glasig ist.
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und für weitere 1-2 Minuten anbraten, bis er aromatisch ist. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt.
- Den gewürfelten Schinken in die Pfanne geben und für etwa 5 Minuten anbraten, bis er leicht gebräunt ist.
- In einer separaten Schüssel die Sahne, Milch, Eier, Senf, Paprikapulver, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Die Sahnemischung in die Pfanne mit der Zwiebel, dem Knoblauch und dem Schinken gießen und gut umrühren. Lassen Sie die Mischung für etwa 2-3 Minuten köcheln, damit sie leicht eindickt.
Vermengen der Rigatoni mit der Sauce
- Die gekochten Rigatoni in die Pfanne mit der Sauce geben und alles gut vermengen, sodass die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.
- Falls die Sauce zu dick ist, fügen Sie nach Bedarf etwas von dem aufgehobenen Nudelwasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Backen der Rigatoni
- Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Eine Auflaufform leicht einfetten, um ein Ankleben zu verhindern.
- Die Rigatoni-Sauce-Mischung gleichmäßig in die Auflaufform geben.
- Den geriebenen Käse gleichmäßig über die Rigatoni streuen.
- Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen stellen und für etwa 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und blubbernd ist.
Servieren
- Die überbackenen Rigatoni aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen.
- Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
- Die Rigatoni in Portionen aufteilen und heiß servieren. Genießen Sie Ihr köstliches Gericht!
Tipps und Variationen
- Für eine vegetarische Variante können Sie den Schinken durch gebratene Champignons oder Zucchini ersetzen.
- Fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Spinat oder Brokkoli hinzu, um das Gericht gesünder zu gestalten.
- Experimentieren
Fazit:
Überbackene Rigatoni mit Schinken sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, ein herzhaftes und sättigendes Gericht zu kreieren, das sowohl bei Familienessen als auch bei geselligen Abenden mit Freunden begeistert. Die Kombination aus al dente gekochten Rigatoni, zartem Schinken und einer cremigen Käsesauce, die im Ofen goldbraun überbacken wird, macht dieses Rezept zu einem absoluten Muss in Ihrer Rezeptsammlung. Die Vielseitigkeit dieses Gerichts ist ein weiterer Grund, warum Sie es unbedingt ausprobieren sollten. Sie können die Rigatoni nach Belieben variieren, indem Sie zum Beispiel zusätzliches Gemüse wie Spinat, Brokkoli oder Paprika hinzufügen, um das Gericht noch gesünder zu gestalten. Für eine vegetarische Variante können Sie den Schinken einfach durch geräucherten Tofu oder eine Mischung aus verschiedenen Käsesorten ersetzen. Auch die Käsesorte lässt sich anpassen: Probieren Sie statt des klassischen Mozzarellas doch einmal einen würzigen Cheddar oder einen aromatischen Gruyère, um dem Gericht eine neue Geschmacksnote zu verleihen. Servieren Sie die überbackenen Rigatoni mit einem frischen grünen Salat oder knusprigem Baguette, um das Essen abzurunden. Ein spritziger Weißwein oder ein fruchtiger Rosé passen hervorragend dazu und machen das Dinner zu einem besonderen Erlebnis. Wenn Sie es etwas schärfer mögen, können Sie auch eine Prise Chili oder frisch gehackte Kräuter wie Basilikum oder Oregano hinzufügen, um dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksdimension zu verleihen. Wir laden Sie ein, dieses köstliche Rezept für überbackene Rigatoni mit Schinken auszuprobieren und Ihre eigenen kreativen Variationen zu entwickeln. Teilen Sie Ihre Erfahrungen und Ergebnisse mit uns! Ob Sie es für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder für ein festliches Familienessen zubereiten, wir sind sicher, dass Sie und Ihre Gäste begeistert sein werden. Vergessen Sie nicht, Ihre Kreationen in den sozialen Medien zu teilen und uns zu taggen wir freuen uns darauf, Ihre Version dieses köstlichen Gerichts zu sehen! Lassen Sie sich von der Einfachheit und dem Geschmack dieses Rezepts inspirieren und machen Sie überbackene Rigatoni mit Schinken zu einem festen Bestandteil Ihrer Kochroutine. Es ist nicht nur ein Gericht, das schnell zubereitet ist, sondern auch eines, das Erinnerungen schafft und die Herzen Ihrer Liebsten erwärmt. Probieren Sie es aus und genießen Sie die Freude, die ein selbstgekochtes, köstliches Essen mit sich bringt! Print
Überbackene Rigatoni mit Schinken: Ein einfaches Rezept für ein köstliches Gericht
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
Description
Ein cremiges Rigatoni-Gericht mit Schinken, Zwiebeln und einer herzhaften Käsesauce, das im Ofen überbacken wird. Ideal für ein herzhaftes Abendessen!
Ingredients
Scale- 400 g Rigatoni
- 200 g Schinken (gewürfelt)
- 200 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella)
- 1 Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 400 ml Sahne
- 200 ml Milch
- 2 Eier
- 1 TL Senf
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
- Frische Petersilie (zum Garnieren)
Instructions
- Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen.
- Fügen Sie die Rigatoni hinzu und kochen Sie sie gemäß der Packungsanweisung al dente (in der Regel etwa 8-10 Minuten).
- Nach dem Kochen die Rigatoni abgießen und beiseite stellen. Achten Sie darauf, etwas Nudelwasser aufzuheben, falls Sie die Sauce später verdünnen müssen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich und glasig ist.
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und für weitere 1-2 Minuten anbraten, bis er aromatisch ist. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt.
- Den gewürfelten Schinken in die Pfanne geben und für etwa 5 Minuten anbraten, bis er leicht gebräunt ist.
- In einer separaten Schüssel die Sahne, Milch, Eier, Senf, Paprikapulver, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Die Sahnemischung in die Pfanne mit der Zwiebel, dem Knoblauch und dem Schinken gießen und gut umrühren. Lassen Sie die Mischung für etwa 2-3 Minuten köcheln, damit sie leicht eindickt.
- Die gekochten Rigatoni in die Pfanne mit der Sauce geben und alles gut vermengen, sodass die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.
- Falls die Sauce zu dick ist, fügen Sie nach Bedarf etwas von dem aufgehobenen Nudelwasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Eine Auflaufform leicht einfetten, um ein Ankleben zu verhindern.
- Die Rigatoni-Sauce-Mischung gleichmäßig in die Auflaufform geben.
- Den geriebenen Käse gleichmäßig über die Rigatoni streuen.
- Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen stellen und für etwa 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und blubbernd ist.
- Die überbackenen Rigatoni aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen.
- Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
- Die Rigatoni in Portionen aufteilen und heiß servieren. Genießen Sie Ihr köstliches Gericht!
Notes
- Für eine vegetarische Variante können Sie den Schinken durch gebratene Champignons oder Zucchini ersetzen.
- Fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Spinat oder Brokkoli hinzu, um das Gericht gesünder zu gestalten.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
