Description
Ein einfaches und köstliches Rezept für frisches Brot oder Brötchen, das mit wenigen Zutaten zubereitet wird. Ideal für jede Gelegenheit und kann nach Belieben mit Käse oder Kräutern verfeinert werden.
Ingredients
Scale
- 500 g Mehl (Typ 550)
- 250 ml Wasser
- 10 g Salz
- 7 g Trockenhefe
- 1 TL Zucker
- 2 EL Olivenöl
- Optional: 100 g geriebener Käse
- Optional: 1 TL getrocknete Kräuter (z.B. Oregano oder Basilikum)
Instructions
- In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Salz vermischen.
- In einer separaten Schüssel das Wasser leicht erwärmen und den Zucker sowie die Trockenhefe hinzufügen. Gut umrühren und 5-10 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schäumt.
- Die Hefe-Mischung zum Mehl geben und das Olivenöl hinzufügen. Mit einem Holzlöffel oder den Händen vermengen, bis ein grober Teig entsteht.
- Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und etwa 10 Minuten lang kneten, bis er glatt und elastisch ist.
- Den gekneteten Teig zu einer Kugel formen und in eine leicht geölte Schüssel legen. Mit einem feuchten Küchentuch abdecken.
- An einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Teig auf die bemehlte Arbeitsfläche geben und leicht durchkneten.
- In gleichmäßige Portionen teilen und jedes Stück zu einer Kugel formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- Die geformten Teiglinge abdecken und für weitere 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
- Den Ofen auf 220 °C vorheizen.
- Die Oberseite der Teiglinge leicht einschneiden.
- In den vorgeheizten Ofen geben und 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Die gebackenen Brötchen oder das Brot auf einem Gitter abkühlen lassen.
Notes
- Für eine knusprigere Kruste kann eine Schale mit Wasser in den Ofen gestellt werden.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten oder Kräutern für unterschiedliche Geschmäcker.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten