Description
Diese gefüllten Ofenkartoffeln sind herzhaft und cremig, gefüllt mit einer Mischung aus Speck, saurer Sahne und geschmolzenem Käse. Ideal als Hauptgericht oder Beilage, einfach zuzubereiten und perfekt für jeden Anlass!
Ingredients
Scale
- 4 große Kartoffeln (z.B. mehlige Sorten wie Bintje oder Maris Piper)
- 200 g Speckwürfel (geräuchert oder ungeräuchert, je nach Vorliebe)
- 200 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Cheddar)
- 150 g saure Sahne
- 2 Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch) zur Garnitur
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
- Waschen Sie die Kartoffeln gründlich und trocknen Sie sie ab.
- Stechen Sie mit einer Gabel mehrmals in jede Kartoffel.
- Reiben Sie die Kartoffeln leicht mit Olivenöl ein und würzen Sie sie mit Salz.
- Legen Sie die Kartoffeln auf ein Backblech und backen Sie sie für etwa 45-60 Minuten, bis sie weich sind.
- Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Fügen Sie die Speckwürfel hinzu und braten Sie sie an, bis sie knusprig sind (ca. 5-7 Minuten).
- Entfernen Sie den Speck aus der Pfanne und lassen Sie ihn auf einem Küchentuch abtropfen.
- In einer Schüssel die saure Sahne mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Fügen Sie die gebratenen Speckwürfel und die geschnittenen Frühlingszwiebeln hinzu und vermengen Sie alles gut.
- Nehmen Sie die Kartoffeln aus dem Ofen und lassen Sie sie kurz abkühlen.
- Schneiden Sie jede Kartoffel der Länge nach auf, aber nicht ganz durch.
- Drücken Sie die Seiten der Kartoffel leicht zusammen, um Platz für die Füllung zu schaffen.
- Füllen Sie jede Kartoffel großzügig mit der Speck-Sahne-Mischung.
- Streuen Sie den geriebenen Käse gleichmäßig über die gefüllten Kartoffeln.
- Setzen Sie die gefüllten Kartoffeln zurück auf das Backblech.
- Backen Sie die Kartoffeln für weitere 10-15 Minuten, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist.
- Nehmen Sie die belegten Ofenkartoffeln aus dem Ofen und garnieren Sie sie mit frischen Kräutern.
Notes
- Sie können die Füllung nach Belieben variieren, z.B. mit anderen Käsesorten oder Gemüse.
- Servieren Sie die Kartoffeln heiß für den besten Geschmack.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten