Description
Ein luftiger Kuchen, der mit Schokoladenstückchen verfeinert werden kann. Ideal für Feiern oder zum Genießen mit Kaffee.
Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 200 g Zucker
- 200 g Butter (weich)
- 4 große Eier
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 100 ml Milch
- 200 g Schokoladenstückchen (optional)
- Puderzucker zum Bestäuben (optional)
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Fetten Sie eine Kuchenform (ca. 26 cm Durchmesser) mit Butter ein und bestäuben Sie sie leicht mit Mehl, um ein Ankleben zu verhindern.
- In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine cremig schlagen. Dies sollte etwa 3-5 Minuten dauern, bis die Mischung hell und luftig ist.
- Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und schlagen Sie jedes Ei gut unter, bevor Sie das nächste hinzufügen. Achten Sie darauf, dass die Eier Zimmertemperatur haben, um eine bessere Emulsion zu erreichen.
- Geben Sie den Vanilleextrakt und eine Prise Salz zur Butter-Zucker-Ei-Mischung und rühren Sie alles gut durch.
- In einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver vermischen. Dies sorgt dafür, dass das Backpulver gleichmäßig im Teig verteilt ist.
- Fügen Sie die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch zur Butter-Ei-Mischung hinzu. Beginnen Sie mit einem Drittel der Mehlmischung, gefolgt von der Hälfte der Milch, dann wieder ein Drittel Mehl, die restliche Milch und schließlich das letzte Drittel Mehl. Rühren Sie nur so lange, bis alles gut vermischt ist. Übermixen Sie den Teig nicht, da der Kuchen sonst zäh werden kann.
- Wenn Sie Schokoladenstückchen verwenden, heben Sie diese vorsichtig unter den Teig, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
- Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kuchenform und glätten Sie die Oberfläche mit einem Spatel.
- Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 30-35 Minuten. Der Kuchen ist fertig, wenn er goldbraun ist und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
- Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und für etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen. Danach den Kuchen vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
- Für ein einfaches Frosting können Sie 200 g Frischkäse mit 100 g Puderzucker und 1 TL Vanilleextrakt in einer Schüssel glatt rühren.
- Wenn der Kuchen vollständig abgekühlt ist, können Sie das Frosting gleichmäßig auf der Oberseite des Kuchens verteilen.
- Optional können Sie den Kuchen mit Puderzucker bestäuben oder mit zusätzlichen Schokoladenstückchen dekorieren.
- Schneiden Sie den Kuchen in gleichmäßige Stücke und servieren Sie ihn auf einem schönen Teller.
- Um den Geschmack zu variieren, können Sie auch frische Früchte wie Erdbeeren oder Himbeeren als Beilage servieren.
- Genießen Sie den Kuchen mit einer Tasse Kaffee oder Tee.
Notes
- Achten Sie darauf, die Zutaten gut zu temperieren, um die beste Textur zu erreichen.
- Der Kuchen kann auch ohne Schokoladenstückchen zubereitet werden, wenn Sie eine einfachere Variante bevorzugen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30-35 Minuten