Karamell Schnitten sind nicht nur ein köstliches Dessert, sondern auch ein wahrer Genuss für die Sinne. Diese himmlischen Leckereien vereinen die süße, cremige Textur von Karamell mit einem knusprigen Boden, der jeden Bissen zu einem unvergesslichen Erlebnis macht. Ursprünglich aus der traditionellen deutschen Backkunst stammend, haben sich Karamell Schnitten zu einem beliebten Klassiker entwickelt, der auf keiner Kaffeetafel fehlen darf. Die Kombination aus süßem Karamell und zartem Gebäck spricht nicht nur den Gaumen an, sondern weckt auch nostalgische Erinnerungen an gemütliche Nachmittage mit Familie und Freunden. Kein Wunder, dass diese Schnitten so beliebt sind sie sind einfach zuzubereiten und bieten ein perfektes Gleichgewicht aus Geschmack und Textur, das jeden begeistert.
Zutaten:
- 250 g Butter
- 250 g Zucker
- 250 g Mehl
- 4 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 200 g Zartbitterschokolade
- 200 g Sahne
- 150 g Karamellsoße (selbstgemacht oder gekauft)
- Optional: Meersalz für die Garnitur
Vorbereitung des Teigs:
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und fetten Sie eine rechteckige Backform (ca. 30 x 20 cm) gut ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
- In einer großen Schüssel die Butter und den Zucker mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine cremig schlagen, bis die Mischung hell und luftig ist.
- Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und schlagen Sie jedes Ei gut unter, bevor Sie das nächste hinzufügen. Dies sorgt dafür, dass der Teig schön homogen wird.
- In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver, den Vanillezucker und das Salz vermengen. Mischen Sie die trockenen Zutaten gut durch, um Klumpen zu vermeiden.
- Geben Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Ei-Mischung und rühren Sie alles vorsichtig mit einem Teigschaber oder einem Holzlöffel unter, bis ein glatter Teig entsteht.
Backen des Teigs:
- Den fertigen Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform geben und mit einem Spatel glatt streichen.
- Backen Sie den Teig im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
- Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
Zubereitung der Karamellschicht:
- Während der Kuchen abkühlt, können Sie die Karamellschicht vorbereiten. Wenn Sie Karamellsoße selbst machen möchten, geben Sie 150 g Zucker in einen kleinen Topf und erhitzen Sie ihn bei mittlerer Hitze, bis er schmilzt und eine goldene Farbe annimmt.
- Fügen Sie vorsichtig 100 g Sahne hinzu (Achtung, es kann spritzen!) und rühren Sie die Mischung gut um, bis sie homogen ist. Lassen Sie die Karamellsoße etwas abkühlen.
- Wenn Sie fertige Karamellsoße verwenden, können Sie diesen Schritt überspringen und die Soße einfach in einer Schüssel bereitstellen.
Schokoladenschicht zubereiten:
- Die Zartbitterschokolade in kleine Stücke brechen und in einer Schüssel über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Wenn Sie die Mikrowelle verwenden, erhitzen Sie die Schokolade in 30-Sekunden-Intervallen und rühren Sie zwischendurch um, um ein Anbrennen zu vermeiden.
- Wenn die Schokolade geschmolzen ist, nehmen Sie sie vom Herd und lassen Sie sie etwas abkühlen.
- In einer separaten Schüssel die restlichen 100 g Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die geschmolzene Schokolade heben, bis eine glatte und cremige Masse entsteht.
Zusammenstellen der Karamell Schnitten:
- Den abgekühlten Kuchen aus der Backform nehmen und auf ein Schneidebrett legen. Schneiden Sie den Kuchen in gleichmäßige Stücke (ca. 5 x 5 cm) oder nach Belieben.
- Gießen Sie die Karamellsoße gleichmäßig über die Kuchenstücke, sodass sie gut bedeckt sind. Lassen Sie
Fazit:
Die Karamell Schnitten sind ein absolutes Muss für jeden, der süße Leckereien liebt. Diese köstlichen Schnitten vereinen die perfekte Balance zwischen einer knusprigen Keksbasis und einer samtigen Karamellschicht, die auf der Zunge zergeht. Die Kombination aus süßem Karamell und der leicht salzigen Note der Butter macht diese Leckerei zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis. Egal, ob für einen besonderen Anlass, als Dessert nach dem Abendessen oder einfach nur zum Naschen zwischendurch diese Karamell Schnitten sind immer eine gute Wahl. Für die perfekte Präsentation können Sie die Schnitten in kleine Stücke schneiden und auf einem hübschen Teller anrichten. Ein Hauch von Schokoladensauce oder eine Prise Meersalz obendrauf verleiht den Karamell Schnitten das gewisse Etwas. Wenn Sie es etwas fruchtiger mögen, probieren Sie, die Karamellschicht mit einer dünnen Schicht pürierter Himbeeren oder Erdbeeren zu kombinieren. Diese fruchtigen Variationen bringen eine erfrischende Note in das süße Karamell und machen die Schnitten noch interessanter. Eine weitere Möglichkeit, die Karamell Schnitten zu variieren, besteht darin, verschiedene Nüsse hinzuzufügen. Gehackte Walnüsse oder Mandeln können in die Karamellschicht eingearbeitet werden, um einen zusätzlichen Crunch und Geschmack zu bieten. Für Schokoladenliebhaber könnte eine Schicht geschmolzene Schokolade über die Karamell Schnitten gegossen werden, bevor sie in den Kühlschrank gestellt werden. Diese Variationen machen die Karamell Schnitten zu einem vielseitigen Dessert, das sich leicht an verschiedene Geschmäcker anpassen lässt. Ich lade Sie ein, diese Karamell Schnitten selbst auszuprobieren und sich von ihrem köstlichen Geschmack überzeugen zu lassen. Die Zubereitung ist einfach und macht Spaß, und das Ergebnis wird Ihre Familie und Freunde begeistern. Teilen Sie Ihre Erfahrungen und Variationen in den Kommentaren oder auf sozialen Medien ich bin gespannt, wie Sie Ihre Karamell Schnitten gestalten! Vergessen Sie nicht, dass das Teilen von Rezepten und kulinarischen Erlebnissen eine wunderbare Möglichkeit ist, Gemeinschaft zu schaffen und Freude zu verbreiten. Lassen Sie sich von der Einfachheit und dem Geschmack dieser Karamell Schnitten inspirieren und machen Sie sie zu einem festen Bestandteil Ihrer Rezeptesammlung. Probieren Sie es aus und genießen Sie die süßen Momente, die diese Karamell Schnitten in Ihr Leben bringen werden! Print
Karamell Schnitten: Ein einfaches Rezept für köstliche Leckereien
- Total Time: 70 Minuten
- Yield: 12 Stück 1x
Description
Diese köstlichen Karamell Schnitten vereinen einen saftigen Kuchenboden mit einer cremigen Karamell- und Schokoladenschicht. Perfekt für Naschkatzen und ein echter Hingucker auf jeder Kaffeetafel!
Ingredients
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- 250 g Butter
- 250 g Zucker
- 250 g Mehl
- 4 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 200 g Zartbitterschokolade
- 200 g Sahne
- 150 g Karamellsoße (selbstgemacht oder gekauft)
- Optional: Meersalz für die Garnitur
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Instructions
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- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und fetten Sie eine rechteckige Backform (ca. 30 x 20 cm) gut ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
- In einer großen Schüssel die Butter und den Zucker mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine cremig schlagen, bis die Mischung hell und luftig ist.
- Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und schlagen Sie jedes Ei gut unter, bevor Sie das nächste hinzufügen.
- In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver, den Vanillezucker und das Salz vermengen.
- Geben Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Ei-Mischung und rühren Sie alles vorsichtig unter, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den fertigen Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform geben und mit einem Spatel glatt streichen.
- Backen Sie den Teig im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten, bis er goldbraun ist.
- Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
- Während der Kuchen abkühlt, können Sie die Karamellschicht vorbereiten.
- Wenn Sie Karamellsoße selbst machen möchten, geben Sie 150 g Zucker in einen kleinen Topf und erhitzen Sie ihn, bis er schmilzt.
- Fügen Sie vorsichtig 100 g Sahne hinzu und rühren Sie die Mischung gut um.
- Die Zartbitterschokolade in kleine Stücke brechen und schmelzen.
- In einer separaten Schüssel die restlichen 100 g Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die geschmolzene Schokolade heben.
- Den abgekühlten Kuchen in Stücke schneiden und mit Karamellsoße und Schokoladenschicht garnieren.
- Im Kühlschrank fest werden lassen, bevor Sie servieren.
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Notes
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- Die Karamellsoße kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Für eine noch intensivere Schokoladennote können Sie die Zartbitterschokolade durch Vollmilchschokolade ersetzen.
- Die Schnitten können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahrt werden.
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- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
