Description
Saftige Kirsch-Schmand-Schnitten mit fluffigem Teig und fruchtiger Kirschfüllung, perfekt für Kaffeepausen oder als Dessert. Diese köstlichen Schnitten sind einfach zuzubereiten und bieten eine cremige Schmand-Schicht, die das Geschmackserlebnis abrundet.
Ingredients
Scale
- 200 g Butter (weich)
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 große Eier
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 200 g Schmand
- 400 g Kirschen (frisch oder aus dem Glas, gut abgetropft)
- 2 EL Speisestärke
- 1 TL Zimt (optional)
- Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und fetten Sie ein Backblech (ca. 30 x 40 cm) mit Butter ein oder legen Sie es mit Backpapier aus.
- In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig rühren, bis die Mischung hell und fluffig ist.
- Die Eier nacheinander hinzufügen und gut unterrühren.
- In einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver und einer Prise Salz vermischen. Nach und nach zur Butter-Zucker-Ei-Mischung geben und gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Frische Kirschen gründlich waschen, entsteinen und in eine Schüssel geben. Kirschen aus dem Glas gut abtropfen lassen.
- Kirschen mit 2 EL Speisestärke und optional 1 TL Zimt vermischen.
- Den Teig gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und glatt streichen.
- Die Kirschfüllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Den Schmand in einer separaten Schüssel glatt rühren und gleichmäßig über die Kirschen geben.
- Das Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben und den Kuchen für etwa 30-35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Nach dem Backen den Kuchen auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
- Den abgekühlten Kuchen in gleichmäßige Schnitte schneiden und mit Puderzucker bestäuben.
- Warm oder kalt servieren, ideal zu Kaffee oder Tee.
Notes
- Für eine schokoladige Note können Sie 50 g Kakaopulver zum Teig hinzufügen.
- Alternativ können Sie auch andere Früchte wie Pfirsiche oder Äpfel verwenden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30-35 Minuten