Nougatbissen herstellen ist nicht nur ein einfacher Prozess, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, sich in die süße Welt der Pralinenherstellung zu vertiefen. Diese kleinen Leckerbissen haben eine lange Tradition in der europäischen Süßwarenkultur und sind besonders in der Weihnachtszeit beliebt. Die Kombination aus zartem Nougat, knackigen Nüssen und einer feinen Schokoladenschicht macht Nougatbissen zu einem unverzichtbaren Genuss für viele.
Die Menschen lieben Nougatbissen wegen ihrer perfekten Balance aus süß und salzig, sowie ihrer cremigen Textur, die im Mund zergeht. Darüber hinaus sind sie einfach zuzubereiten und eignen sich hervorragend als Geschenk oder für besondere Anlässe. Wenn Sie also auf der Suche nach einem Rezept sind, das sowohl geschmacklich überzeugt als auch Ihre Gäste begeistert, dann sind Sie hier genau richtig. Lassen Sie uns gemeinsam lernen, wie man köstliche Nougatbissen herstellen kann!
Zutaten:
- 200 g Nougat
- 100 g Zartbitterschokolade
- 100 g Vollmilchschokolade
- 50 g Butter
- 100 g gemahlene Mandeln
- 50 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
- Optional: Kakaopulver oder Kokosraspeln zum Wälzen
Vorbereitung der Nougatmasse
- Beginnen Sie damit, das Nougat in kleine Stücke zu schneiden. Dies erleichtert das Schmelzen und die Verarbeitung.
- Geben Sie das Nougat zusammen mit der Butter in eine hitzebeständige Schüssel.
- Setzen Sie die Schüssel über einen Topf mit leicht köchelndem Wasser (Wasserbad) und lassen Sie das Nougat und die Butter langsam schmelzen. Rühren Sie gelegentlich um, bis eine glatte Masse entsteht.
- Wenn das Nougat vollständig geschmolzen ist, nehmen Sie die Schüssel vom Wasserbad und lassen Sie die Mischung etwas abkühlen.
- Fügen Sie die gemahlenen Mandeln, den Puderzucker, den Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzu. Mischen Sie alles gut, bis eine homogene Masse entsteht.
- Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie die Nougatmasse für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit sie fester wird.
Formen der Nougatbissen
- Nachdem die Nougatmasse fest geworden ist, nehmen Sie sie aus dem Kühlschrank und formen Sie kleine Bissen oder Würfel. Die Größe kann je nach Vorliebe variieren, aber eine Kantenlänge von etwa 2-3 cm ist ideal.
- Leggen Sie die geformten Nougatbissen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech oder eine Platte.
- Wenn Sie möchten, können Sie die Bissen auch in Kakaopulver oder Kokosraspeln wälzen, um ihnen eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen.
Schmelzen der Schokolade
- Für die Schokoladenglasur brechen Sie die Zartbitterschokolade und die Vollmilchschokolade in kleine Stücke und geben Sie sie in eine saubere, trockene Schüssel.
- Wiederholen Sie den Schmelzprozess im Wasserbad, indem Sie die Schüssel über einen Topf mit leicht köchelndem Wasser setzen. Rühren Sie die Schokolade regelmäßig um, bis sie vollständig geschmolzen und glatt ist.
- Alternativ können Sie die Schokolade auch in der Mikrowelle schmelzen. Geben Sie die Schokolade in eine mikrowellengeeignete Schüssel und erhitzen Sie sie in 30-Sekunden-Intervallen, bis sie geschmolzen ist. Achten Sie darauf, die Schokolade zwischendurch gut umzurühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.
Glasieren der Nougatbissen
- Tauchen Sie jeden Nougatbissen vorsichtig in die geschmolzene Schokolade. Stellen Sie sicher, dass die Bissen vollständig mit Schokolade überzogen sind.
- Heben Sie die Bissen mit einer Gabel oder einer Schokoladengabel aus der Schokolade und lassen Sie die überschüssige Schokolade abtropfen.
- Leggen Sie die glasierten Nougatbissen zurück auf das Backpapier. Wiederholen Sie diesen Schritt, bis alle Bissen glasiert sind.
- Optional: Streuen Sie vor dem Aushärten der Schokolade etwas gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen über die glasierten Bissen für zusätzlichen Crunch und Dekoration.
Aushärten der Schokolade
- Stellen Sie die glasierten Nougatbissen in den Kühlschrank, damit die Schokolade schnell aushärtet. Dies dauert in der Regel etwa 30 Minuten.
Fazit:
Die Herstellung von Nougatbissen ist nicht nur ein einfacher Prozess, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, um köstliche Leckereien zu kreieren, die sowohl bei Festlichkeiten als auch im Alltag für Freude sorgen. Diese kleinen, süßen Häppchen sind ein absolutes Muss für jeden Naschkatzenliebhaber und bieten eine perfekte Kombination aus zartem Nougat, knackigen Nüssen und einer schokoladigen Umhüllung. Die Vielseitigkeit dieses Rezepts macht es zu einer hervorragenden Wahl für verschiedene Anlässe, sei es als selbstgemachtes Geschenk, für eine Feier oder einfach nur zum Genießen zu Hause. Ein weiterer Grund, warum Sie diese Nougatbissen unbedingt ausprobieren sollten, ist die Möglichkeit, das Rezept nach Ihrem Geschmack zu variieren. Sie können verschiedene Nüsse verwenden, wie Mandeln, Haselnüsse oder Walnüsse, um den Bissen eine persönliche Note zu verleihen. Auch die Schokolade kann je nach Vorliebe angepasst werden ob Zartbitter, Vollmilch oder sogar weiße Schokolade, die Auswahl ist riesig. Für eine fruchtige Note können Sie getrocknete Früchte wie Cranberries oder Aprikosen hinzufügen, die nicht nur den Geschmack bereichern, sondern auch eine schöne Farbvielfalt bieten. Servieren Sie die Nougatbissen auf einer hübschen Platte, vielleicht garniert mit frischen Beeren oder einem Hauch von Puderzucker, um sie noch ansprechender zu machen. Sie eignen sich hervorragend als süßer Abschluss eines Essens oder als Snack für zwischendurch. Wenn Sie eine größere Menge herstellen, können Sie die Nougatbissen auch in einer dekorativen Box verpacken und als persönliches Geschenk an Freunde und Familie weitergeben. Wir laden Sie ein, dieses Rezept für Nougatbissen auszuprobieren und Ihre eigenen Kreationen zu entdecken. Teilen Sie Ihre Erfahrungen und Variationen mit uns! Vielleicht haben Sie eine besondere Zutat, die Sie hinzugefügt haben, oder eine kreative Art, die Bissen zu präsentieren. Ihre Rückmeldungen sind uns wichtig und helfen anderen, die Freude an diesem Rezept zu entdecken. Zögern Sie nicht, Ihre Kreationen in den sozialen Medien zu teilen und uns zu taggen wir freuen uns darauf, Ihre leckeren Nougatbissen zu sehen! Lassen Sie sich von der Einfachheit und dem köstlichen Geschmack dieses Rezepts inspirieren und genießen Sie die Freude, die das Zubereiten und Teilen dieser süßen Leckereien mit sich bringt. Machen Sie sich bereit, Ihre Familie und Freunde mit diesen unwiderstehlichen Nougatbissen zu beeindrucken! Print
Nougatbissen herstellen: Einfache Rezepte und Tipps für die perfekte Süßigkeit
- Total Time: 60 Minuten
- Yield: 20–25 Bissen 1x
Description
Diese köstlichen Nougatbissen vereinen zartes Nougat und geschmolzene Schokolade zu einem unwiderstehlichen Snack. Perfekt für besondere Anlässe oder zum Teilen mit Freunden und Familie.
Ingredients
Scale- 200 g Nougat
- 100 g Zartbitterschokolade
- 100 g Vollmilchschokolade
- 50 g Butter
- 100 g gemahlene Mandeln
- 50 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
- Optional: Kakaopulver oder Kokosraspeln zum Wälzen
Instructions
- Schneiden Sie das Nougat in kleine Stücke.
- Geben Sie das Nougat und die Butter in eine hitzebeständige Schüssel.
- Schmelzen Sie die Mischung im Wasserbad und rühren Sie gelegentlich um, bis sie glatt ist.
- Lassen Sie die Mischung etwas abkühlen und fügen Sie die gemahlenen Mandeln, Puderzucker, Vanilleextrakt und Salz hinzu. Gut vermischen.
- Decken Sie die Schüssel ab und stellen Sie die Nougatmasse für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.
- Formen Sie kleine Bissen oder Würfel aus der gekühlten Nougatmasse.
- Legen Sie die Bissen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
- Wälzen Sie die Bissen optional in Kakaopulver oder Kokosraspeln.
- Brechen Sie die Zartbitterschokolade und die Vollmilchschokolade in kleine Stücke und schmelzen Sie sie im Wasserbad oder in der Mikrowelle.
- Tauchen Sie jeden Nougatbissen in die geschmolzene Schokolade und lassen Sie die überschüssige Schokolade abtropfen.
- Legen Sie die glasierten Bissen zurück auf das Backpapier und streuen Sie optional gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen darüber.
- Stellen Sie die glasierten Nougatbissen in den Kühlschrank, damit die Schokolade aushärtet (ca. 30 Minuten).
Notes
- Diese Nougatbissen können in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden und sind ideal für besondere Anlässe oder als Geschenk.
- Variieren Sie die Schokoladensorten nach Ihrem Geschmack.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
