Description
Ein köstlicher und cremiger Oreo-Käsekuchen mit knuspriger Keksbasis und luftiger Käsecreme. Ideal für jeden Anlass und einfach zuzubereiten!
Ingredients
Scale
- 200 g Oreo-Kekse (plus einige für die Dekoration)
- 100 g Butter (geschmolzen)
- 500 g Frischkäse (Raumtemperatur)
- 200 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 300 ml Schlagsahne
- 2 TL Gelatinepulver (oder 4 Blatt Gelatine)
- 2 EL kaltes Wasser (für die Gelatine)
Instructions
- Die Oreo-Kekse in einen Mixer geben und zu feinen Krümeln verarbeiten. Alternativ können die Kekse in einen Gefrierbeutel gegeben und mit einem Nudelholz zerdrückt werden.
- Die geschmolzene Butter zu den Keksbröseln geben und gut vermischen, bis die Mischung die Konsistenz von nassem Sand hat.
- Eine Springform (Durchmesser 24 cm) mit Backpapier auslegen und die Keks-Butter-Mischung gleichmäßig auf dem Boden der Form verteilen. Mit einem Löffel oder den Händen fest andrücken, um eine gleichmäßige Schicht zu bilden.
- Die Keksbasis für etwa 10-15 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sie fest wird.
- In einer großen Schüssel den Frischkäse mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine glatt rühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
- Den Puderzucker und den Vanilleextrakt hinzufügen und weiter mixen, bis alles gut vermischt ist.
- In einer separaten Schüssel die Schlagsahne steif schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Achten Sie darauf, die Sahne nicht zu übermixen.
- Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben, bis alles gut vermischt ist. Verwenden Sie einen Spatel und heben Sie die Sahne vorsichtig unter, um die Luftigkeit zu erhalten.
- Das Gelatinepulver in 2 Esslöffel kaltem Wasser einweichen und 5-10 Minuten quellen lassen.
- Die eingeweichte Gelatine in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze vorsichtig erhitzen, bis sie vollständig aufgelöst ist. Achten Sie darauf, die Gelatine nicht zu kochen.
- Ein wenig von der Frischkäse-Sahne-Mischung in die aufgelöste Gelatine geben und gut verrühren, um die Temperatur auszugleichen.
- Die Gelatine-Mischung dann vorsichtig unter die restliche Frischkäse-Sahne-Mischung heben und gut vermischen.
- Die Keksbasis aus dem Kühlschrank nehmen und die Käsecreme gleichmäßig auf die Keksbasis gießen. Mit einem Spatel glatt streichen.
- Den Kuchen für mindestens 4 Stunden (oder über Nacht) in den Kühlschrank stellen, damit er fest wird.
- Vor dem Servieren den Kuchen aus der Springform lösen und auf eine Servierplatte setzen.
- Die restlichen Oreo-Kekse grob zerbrechen und zur Dekoration auf den Kuchen streuen.
- Den Kuchen in Stücke schneiden und auf Tellern anrichten.
- Optional kann der Kuchen mit Schokoladensauce oder frischen Beeren serviert werden, um zusätzliche Aromen und Texturen hinzuzufügen.
- Genießen Sie Ihren selbstgemachten Oreo-Kuchen mit Freunden und Familie!
Notes
- Der Teig darf während der Ruhezeit nicht bewegt werden.
- Für ein intensiveres Knoblaucharoma können mehr Zehen verwendet werden.
- Für eine schokoladige Note können Sie 50 g Kakaopulver zur Käsecreme hinzufügen.
- Wenn Sie eine glutenfreie Version wünschen, verwenden Sie glutenfreie Oreo-Kekse.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten