Osterbrot einfach lecker das ist nicht nur ein Versprechen, sondern eine Tradition, die Generationen verbindet. Dieses köstliche Hefegebäck hat seinen Ursprung in vielen europäischen Ländern und wird oft zu Ostern gebacken, um das Fest der Auferstehung zu feiern. Die süße, aromatische Note des Osterbrotes, kombiniert mit der weichen, luftigen Textur, macht es zu einem absoluten Favoriten auf jedem Ostertisch.
Die Menschen lieben Osterbrot einfach lecker, weil es nicht nur hervorragend schmeckt, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit bietet, Zeit mit der Familie zu verbringen. Das Backen dieses Brotes ist eine herzliche Aktivität, die Erinnerungen schafft und den Duft von frisch gebackenem Brot in die Luft zaubert. Ob pur, mit Butter oder als Teil eines festlichen Frühstücks dieses Rezept wird sicherlich die Herzen und Gaumen Ihrer Lieben erfreuen.
Zutaten:
- 500 g Weizenmehl (Type 550)
- 75 g Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe (oder 42 g frische Hefe)
- 250 ml Milch (lauwarm)
- 100 g Butter (geschmolzen)
- 2 Eier (Größe M)
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanillezucker
- 100 g Rosinen (optional, in Rum eingeweicht)
- 50 g gehackte Mandeln (optional)
- 1 Eigelb (zum Bestreichen)
- 1 EL Milch (zum Bestreichen)
Teig vorbereiten
- In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Zucker, der Trockenhefe und dem Salz vermischen. Wenn Sie frische Hefe verwenden, diese vorher in der lauwarmen Milch auflösen und dann zum Mehl geben.
- In einer separaten Schüssel die lauwarme Milch, die geschmolzene Butter, die Eier und den Vanillezucker gut verrühren.
- Die flüssigen Zutaten nach und nach zu den trockenen Zutaten geben und alles mit einem Holzlöffel oder einer Küchenmaschine zu einem glatten Teig verkneten. Der Teig sollte elastisch und nicht mehr klebrig sein. Falls nötig, etwas mehr Mehl hinzufügen.
- Wenn Sie Rosinen und Mandeln verwenden, diese jetzt unter den Teig kneten, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
Teig gehen lassen
- Den Teig zu einer Kugel formen und in eine leicht gefettete Schüssel legen. Mit einem sauberen Küchentuch abdecken.
- Den Teig an einem warmen Ort für etwa 1 bis 1,5 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Teig formen
- Den gegangenen Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und kurz durchkneten, um die Luft herauszudrücken.
- Den Teig in zwei gleich große Portionen teilen. Aus jeder Portion eine lange Rolle formen, etwa 30 cm lang.
- Die beiden Rollen nebeneinander legen und zu einem Zopf flechten. Die Enden gut zusammendrücken, damit der Zopf nicht auseinanderfällt.
Zopf gehen lassen
- Den geflochtenen Zopf auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Wieder mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort für weitere 30-45 Minuten gehen lassen.
Backen
- Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- In einer kleinen Schüssel das Eigelb mit 1 EL Milch verquirlen. Den Zopf vorsichtig mit der Eigelb-Milch-Mischung bestreichen, um eine schöne goldene Farbe zu erhalten.
- Den Zopf im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Um sicherzustellen, dass er durchgebacken ist, können Sie mit einem Holzstäbchen in die Mitte stechen; es sollte sauber herauskommen.
Abkühlen und Servieren
- Den Zopf nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
- Nach dem Abkühlen kann das Osterbrot in Scheiben geschnitten und serviert werden. Es schmeckt frisch, aber auch leicht getoastet mit Butter oder Marmelade.
Variationen und Tipps
- Für eine fruchtigere Variante können Sie zusätzlich getrocknete Aprikosen oder Cranberries in den Teig geben.
- Wenn Sie den Zopf noch aromatischer machen möchten, können Sie etwas Zitronen- oder Orangenschale in den Teig einarbeiten.
Fazit:
Das Rezept für Osterbrot ist ein absolutes Muss für jeden, der die festliche Jahreszeit mit einem köstlichen und traditionellen Gebäck bereichern möchte. Dieses einfache, aber dennoch geschmackvolle Rezept vereint die Aromen von frischen Zutaten und bringt die Freude des Osterfestes direkt auf Ihren Tisch. Die Kombination aus zartem Teig, süßen Rosinen und einer leichten Zimtnote macht dieses Osterbrot zu einem unwiderstehlichen Genuss, der sowohl zum Frühstück als auch zum Nachmittagskaffee perfekt passt. Ein weiterer Grund, warum Sie dieses Rezept unbedingt ausprobieren sollten, ist die Vielseitigkeit des Osterbrots. Sie können es nach Belieben anpassen, indem Sie verschiedene Trockenfrüchte wie Aprikosen oder Cranberries hinzufügen, um eine fruchtige Note zu erzielen. Für Schokoladenliebhaber bietet es sich an, einige Schokoladenstückchen in den Teig zu mischen, um eine süße Überraschung zu kreieren. Auch Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse können eine wunderbare Textur und zusätzlichen Geschmack hinzufügen. Wenn Sie es besonders festlich gestalten möchten, können Sie das Brot mit einer Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft überziehen oder mit bunten Streuseln dekorieren. Servieren Sie das Osterbrot frisch aus dem Ofen, leicht warm oder bei Zimmertemperatur. Es schmeckt hervorragend pur, kann aber auch mit Butter, Marmelade oder Honig serviert werden. Für eine besondere Note können Sie es mit einer Schicht Frischkäse oder Ricotta kombinieren, die mit etwas Honig und Zimt verfeinert ist. Egal, wie Sie es servieren, dieses Osterbrot wird sicherlich ein Hit bei Familie und Freunden sein. Wir laden Sie ein, dieses Rezept für Osterbrot auszuprobieren und Ihre eigenen kreativen Variationen zu entwickeln. Teilen Sie Ihre Erfahrungen und Ergebnisse mit uns und anderen Lesern! Posten Sie Ihre Bilder in den sozialen Medien und verwenden Sie den Hashtag #Osterbrot, damit wir Ihre köstlichen Kreationen sehen können. Ihre Rückmeldungen sind uns wichtig, und wir freuen uns darauf, von Ihren Erlebnissen zu hören. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass dieses Rezept für Osterbrot nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit bietet, die festliche Stimmung zu genießen und Ihre Lieben zu verwöhnen. Lassen Sie sich von den Aromen und der Textur dieses traditionellen Gebäcks verzaubern und machen Sie es zu einem festen Bestandteil Ihrer Osterfeierlichkeiten. Probieren Sie es aus und erleben Sie selbst, warum dieses Osterbrot ein absolutes Highlight in der Osterzeit ist! Print
Osterbrot einfach lecker: Das perfekte Rezept für ein festliches Backvergnügen
- Total Time: 120 Minuten
- Yield: 1 Zopf 1x
Description
Ein fluffiger Zopf, ideal für besondere Anlässe oder zum Genießen mit Butter und Marmelade. Perfekt für das Frühstück oder als Snack.
Ingredients
Scale- 500 g Weizenmehl (Type 550)
- 75 g Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe (oder 42 g frische Hefe)
- 250 ml Milch (lauwarm)
- 100 g Butter (geschmolzen)
- 2 Eier (Größe M)
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanillezucker
- 100 g Rosinen (optional, in Rum eingeweicht)
- 50 g gehackte Mandeln (optional)
- 1 Eigelb (zum Bestreichen)
- 1 EL Milch (zum Bestreichen)
Instructions
- In einer großen Schüssel das Mehl mit Zucker, Trockenhefe und Salz vermischen. Bei Verwendung von frischer Hefe diese in der lauwarmen Milch auflösen und zum Mehl geben. In einer separaten Schüssel die lauwarme Milch, geschmolzene Butter, Eier und Vanillezucker gut verrühren. Flüssige Zutaten nach und nach zu den trockenen Zutaten geben und zu einem glatten Teig verkneten. Rosinen und Mandeln unterkneten, falls verwendet.
- Teig zu einer Kugel formen, in eine gefettete Schüssel legen und mit einem Küchentuch abdecken. An einem warmen Ort 1 bis 1,5 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Gegangenen Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, kurz durchkneten und in zwei Portionen teilen. Jede Portion zu einer langen Rolle (ca. 30 cm) formen und die beiden Rollen zu einem Zopf flechten. Enden gut zusammendrücken.
- Geflochtenen Zopf auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, abdecken und an einem warmen Ort 30-45 Minuten gehen lassen.
- Ofen auf 180 °C vorheizen. Eigelb mit 1 EL Milch verquirlen und den Zopf damit bestreichen. Zopf 25-30 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Mit einem Holzstäbchen testen.
- Zopf aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. In Scheiben schneiden und servieren.
Notes
- Für eine fruchtigere Variante können getrocknete Aprikosen oder Cranberries hinzugefügt werden.
- Zitronen- oder Orangenschale kann für mehr Aroma in den Teig eingearbeitet werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
