Description
Ein herzhaftes Auflaufgericht mit Rosenkohl und Hackfleisch, überbacken mit Käse und einer knusprigen Kruste. Ideal für kalte Tage und perfekt für die ganze Familie.
Ingredients
Scale
- 500 g Rosenkohl, frisch oder tiefgefroren
- 400 g Hackfleisch (gemischt oder Rind)
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 200 ml Sahne
- 200 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 2 Eier
- 1 TL Senf
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 EL Öl (zum Anbraten)
- 1 TL getrockneter Thymian (optional)
- 1 TL getrockneter Oregano (optional)
- Semmelbrösel für die Kruste
Instructions
- Äußere Blätter des Rosenkohls entfernen und Enden abschneiden. Röschen halbieren, wenn sie groß sind.
- In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen, Rosenkohl 5 Minuten blanchieren.
- In ein Sieb gießen und abtropfen lassen.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel 3-4 Minuten glasig braten.
- Knoblauch hinzufügen und 1 Minute weiterbraten.
- Hackfleisch dazugeben und anbraten, bis es gleichmäßig gebräunt ist.
- Mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Thymian und Oregano würzen und 5 Minuten köcheln lassen.
- Blanchierten Rosenkohl mit der Hackfleischmischung in einer großen Schüssel vermengen.
- In einer separaten Schüssel Eier, Sahne und Senf verquirlen.
- Diese Mischung über die Rosenkohl-Hackfleisch-Mischung gießen und gut vermengen.
- Die Hälfte des geriebenen Käses hinzufügen und erneut umrühren.
- Ofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.
- Eine Auflaufform leicht einfetten.
- Die Mischung in die Form geben und gleichmäßig verteilen.
- Restliche Semmelbrösel über die Oberfläche streuen.
- Im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Notes
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie frische Kräuter verwenden.
- Servieren Sie den Auflauf mit einem frischen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten