Rührkuchen mit Vanillepudding ist ein wahrer Klassiker der deutschen Backkunst, der nicht nur durch seinen köstlichen Geschmack besticht, sondern auch durch seine einfache Zubereitung begeistert. Dieser saftige Kuchen hat eine lange Tradition und wird oft bei Familienfeiern oder zu besonderen Anlässen serviert. Die Kombination aus fluffigem Rührteig und cremigem Vanillepudding sorgt für eine unvergleichliche Textur, die sowohl Kinder als auch Erwachsene in ihren Bann zieht.
Die Liebe zu Rührkuchen mit Vanillepudding liegt nicht nur in seinem Geschmack, sondern auch in der Bequemlichkeit, die er bietet. Mit wenigen Zutaten und ohne aufwendige Techniken lässt sich dieser Kuchen schnell zubereiten und ist somit perfekt für spontane Backaktionen. Ob zum Nachmittagskaffee oder als Dessert dieser Rührkuchen ist immer ein Hit und bringt ein Stück Heimat auf den Tisch.
Zutaten:
- 250 g Butter, weich
- 250 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 große Eier
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 250 ml Milch
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 500 ml Milch (für den Pudding)
- 2 EL Zucker (für den Pudding)
- Butter oder Margarine (für die Form)
- Puderzucker (zum Bestäuben, optional)
Vorbereitung des Vanillepuddings:
- In einem kleinen Topf 500 ml Milch zum Kochen bringen.
- In einer separaten Schüssel das Puddingpulver mit 2 EL Zucker und 6 EL kalter Milch glatt rühren.
- Wenn die Milch kocht, die Puddingmischung unter ständigem Rühren hinzufügen.
- Die Mischung erneut aufkochen lassen und dabei ständig rühren, bis der Pudding eindickt.
- Den Pudding in eine Schüssel umfüllen und mit Frischhaltefolie abdecken, damit sich keine Haut bildet. Abkühlen lassen.
Teig zubereiten:
- Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Kastenform (ca. 30 cm) mit Butter oder Margarine einfetten und mit Mehl ausstreuen.
- In einer großen Rührschüssel die weiche Butter, den Zucker und den Vanillezucker mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
- Die Eier nacheinander hinzufügen und jedes Ei gut unterrühren, bevor das nächste hinzugefügt wird.
- In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz vermischen.
- Die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch zur Butter-Zucker-Ei-Mischung geben. Beginnen Sie mit der Mehlmischung und enden Sie mit der Milch. Alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Teig und Pudding kombinieren:
- Den abgekühlten Vanillepudding mit einem Schneebesen auflockern, bis er wieder cremig ist.
- Etwa die Hälfte des Rührteigs in die vorbereitete Kastenform geben und gleichmäßig verteilen.
- Den Vanillepudding gleichmäßig über den Teig geben und vorsichtig mit einem Löffel oder einer Gabel durch den Teig ziehen, um eine Marmorierung zu erzeugen.
- Den restlichen Rührteig auf den Pudding geben und die Oberfläche glatt streichen.
Backen:
- Die Kastenform in den vorgeheizten Ofen stellen und den Kuchen für etwa 60-70 Minuten backen. Nach 50 Minuten mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen durchgebacken ist. Wenn das Stäbchen sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form für etwa 10-15 Minuten abkühlen lassen.
- Den Kuchen vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Servieren:
- Den Rührkuchen nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
- In Scheiben schneiden und servieren. Der Kuchen schmeckt besonders gut zu einer Tasse Kaffee oder Tee.
Tipps und Variationen:
- Für eine schokoladige Variante können Sie 50 g Kakaopulver zum Mehl hinzufügen und den Teig entsprechend anpassen.
- Fügen Sie gehackte Nüsse oder Schokoladenstück
Fazit:
Der Rührkuchen mit Vanillepudding ist ein absolutes Muss für jeden Kuchenliebhaber! Diese köstliche Kombination aus saftigem Teig und dem cremigen, aromatischen Vanillepudding sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Die einfache Zubereitung macht diesen Kuchen zu einer perfekten Wahl für alle, die auch unter Zeitdruck ein leckeres Dessert zaubern möchten. Mit nur wenigen Zutaten und minimalem Aufwand können Sie einen Kuchen kreieren, der nicht nur gut aussieht, sondern auch hervorragend schmeckt. Ein weiterer Vorteil dieses Rührkuchens ist seine Vielseitigkeit. Sie können ihn nach Belieben variieren, indem Sie zum Beispiel frische Früchte wie Himbeeren oder Äpfel hinzufügen, um eine fruchtige Note zu verleihen. Auch Nüsse oder Schokoladenstückchen können eine wunderbare Ergänzung sein und dem Kuchen eine zusätzliche Textur und Geschmackstiefe verleihen. Für eine besondere Note können Sie den Kuchen mit einer Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft überziehen oder ihn mit Schlagsahne und frischen Beeren servieren. Die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt, und jeder kann seine persönliche Note hinzufügen. Servieren Sie den Rührkuchen mit Vanillepudding als Nachspeise zu einem festlichen Anlass oder einfach als süßen Snack für den Nachmittag. Er passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee und wird sicherlich zum Star jeder Kaffeetafel. Auch als Mitbringsel zu einer Feier oder einem Picknick ist dieser Kuchen eine hervorragende Wahl, da er sich gut transportieren lässt und auch am nächsten Tag noch frisch und lecker schmeckt. Wir laden Sie ein, diesen Rührkuchen mit Vanillepudding selbst auszuprobieren und Ihre eigenen Kreationen zu entwickeln. Teilen Sie Ihre Erfahrungen und Variationen mit uns und anderen Lesern! Vielleicht haben Sie eine geheime Zutat oder eine besondere Zubereitungsmethode, die Sie gerne teilen möchten. Ihre Rückmeldungen sind uns wichtig und helfen anderen, das Beste aus diesem Rezept herauszuholen. Zögern Sie nicht, diesen köstlichen Rührkuchen mit Vanillepudding zu backen und sich von seinem Geschmack verzaubern zu lassen. Es ist eine wunderbare Möglichkeit, Zeit mit Familie und Freunden zu verbringen und gemeinsam etwas Leckeres zu genießen. Wir sind gespannt auf Ihre Ergebnisse und freuen uns darauf, von Ihren Erfahrungen zu hören! Print
Rührkuchen mit Vanillepudding: Ein einfaches Rezept für den perfekten Genuss
- Total Time: 90 Minuten
- Yield: 12 Portionen 1x
Description
Ein saftiger Rührkuchen mit einer cremigen Vanillepuddingfüllung, ideal für Kaffeepausen oder als süßer Snack.
Ingredients
Scale- 250 g Butter, weich
- 250 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 große Eier
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 250 ml Milch
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 500 ml Milch (für den Pudding)
- 2 EL Zucker (für den Pudding)
- Butter oder Margarine (für die Form)
- Puderzucker (zum Bestäuben, optional)
Instructions
- In einem kleinen Topf 500 ml Milch zum Kochen bringen.
- In einer separaten Schüssel das Puddingpulver mit 2 EL Zucker und 6 EL kalter Milch glatt rühren.
- Wenn die Milch kocht, die Puddingmischung unter ständigem Rühren hinzufügen.
- Die Mischung erneut aufkochen lassen und dabei ständig rühren, bis der Pudding eindickt.
- Den Pudding in eine Schüssel umfüllen und mit Frischhaltefolie abdecken, damit sich keine Haut bildet. Abkühlen lassen.
- Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Kastenform (ca. 30 cm) mit Butter oder Margarine einfetten und mit Mehl ausstreuen.
- In einer großen Rührschüssel die weiche Butter, den Zucker und den Vanillezucker mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
- Die Eier nacheinander hinzufügen und jedes Ei gut unterrühren, bevor das nächste hinzugefügt wird.
- In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz vermischen.
- Die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch zur Butter-Zucker-Ei-Mischung geben. Beginnen Sie mit der Mehlmischung und enden Sie mit der Milch. Alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den abgekühlten Vanillepudding mit einem Schneebesen auflockern, bis er wieder cremig ist.
- Etwa die Hälfte des Rührteigs in die vorbereitete Kastenform geben und gleichmäßig verteilen.
- Den Vanillepudding gleichmäßig über den Teig geben und vorsichtig mit einem Löffel oder einer Gabel durch den Teig ziehen, um eine Marmorierung zu erzeugen.
- Den restlichen Rührteig auf den Pudding geben und die Oberfläche glatt streichen.
- Die Kastenform in den vorgeheizten Ofen stellen und den Kuchen für etwa 60-70 Minuten backen. Nach 50 Minuten mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen durchgebacken ist. Wenn das Stäbchen sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form für etwa 10-15 Minuten abkühlen lassen.
- Den Kuchen vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
- Den Rührkuchen nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
- In Scheiben schneiden und servieren. Der Kuchen schmeckt besonders gut zu einer Tasse Kaffee oder Tee.
Notes
- Für eine schokoladige Variante können Sie 50 g Kakaopulver zum Mehl hinzufügen und den Teig entsprechend anpassen.
- Fügen Sie gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzu, um dem Kuchen eine besondere Note zu verleihen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 60-70 Minuten
