Rum-Nuss-Schnitten sind nicht nur ein köstliches Dessert, sondern auch ein wahrer Klassiker der deutschen Backkunst. Diese kleinen, saftigen Schnitten vereinen die Aromen von gerösteten Nüssen und feinem Rum zu einem unwiderstehlichen Geschmackserlebnis. Ursprünglich in der traditionellen deutschen Küche verwurzelt, erfreuen sich Rum-Nuss-Schnitten großer Beliebtheit bei Festlichkeiten und Familienfeiern. Die Kombination aus der knusprigen Textur der Nüsse und der zarten Süße des Teigs macht sie zu einem perfekten Begleiter für eine Tasse Kaffee oder Tee.
Die Vielseitigkeit und der einfache Zubereitungsprozess sind weitere Gründe, warum Menschen Rum-Nuss-Schnitten lieben. Sie sind nicht nur schnell gemacht, sondern lassen sich auch hervorragend im Voraus zubereiten, was sie ideal für spontane Gäste macht. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und entdecken Sie, wie einfach es ist, diese köstlichen Schnitten selbst zu backen!
Zutaten:
- 200 g Butter
- 200 g Zucker
- 4 große Eier
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 100 g gemahlene Haselnüsse
- 100 g gehackte Walnüsse
- 100 ml Rum
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- Für die Glasur:
- 200 g Zartbitterschokolade
- 50 g Butter
Vorbereitung des Teigs:
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und fetten Sie ein Backblech (ca. 30 x 40 cm) mit Butter ein oder legen Sie es mit Backpapier aus.
- In einer großen Rührschüssel die Butter und den Zucker mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine cremig schlagen, bis die Mischung hell und luftig ist. Dies dauert etwa 5-7 Minuten.
- Die Eier nacheinander hinzufügen und jedes Ei gut unterrühren, bevor das nächste hinzugefügt wird. Achten Sie darauf, dass die Masse gut emulgiert ist.
- In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver, die gemahlenen Haselnüsse, die gehackten Walnüsse und das Salz vermengen. Diese trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Ei-Mischung geben und vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt ist.
- Den Rum und das Vanilleextrakt hinzufügen und erneut gut vermengen, bis der Teig homogen ist. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren, um die Luftigkeit des Teigs zu erhalten.
Backen der Schnitten:
- Den Teig gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech geben und mit einem Spatel glatt streichen.
- Das Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben und die Schnitten für etwa 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
- Nach dem Backen das Blech aus dem Ofen nehmen und die Schnitten auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
Vorbereitung der Glasur:
- In einem kleinen Topf die Zartbitterschokolade und die Butter bei niedriger Hitze schmelzen. Rühren Sie die Mischung ständig um, um ein Anbrennen zu vermeiden.
- Sobald die Schokolade und die Butter vollständig geschmolzen und gut vermischt sind, vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen, damit die Glasur nicht zu heiß ist, wenn sie auf die Schnitten aufgetragen wird.
Zusammenstellung der Rum-Nuss-Schnitten:
- Wenn die Schnitten vollständig abgekühlt sind, schneiden Sie sie in gleichmäßige Stücke oder Quadrate, je nach Vorliebe.
- Die abgekühlte Schokoladenglasur gleichmäßig über die geschnittenen Schnitten gießen. Verwenden Sie einen Spatel, um die Glasur gleichmäßig zu verteilen und sicherzustellen, dass alle Stücke gut bedeckt sind.
- Optional: Streuen Sie einige gehackte Nüsse oder Schokoladenspäne über die Glasur, um eine dekorative Note hinzuzufügen.
- Die Schnitten für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Glasur fest wird.
Servieren:
- Nach dem Festwerden der Glasur können die Rum-Nuss-Schnitten serviert werden. Sie eignen sich hervorragend als Nachmittagskaffee oder als süßer Snack für besondere Anlässe.
- Die Schnitten können in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden und bleiben so für mehrere Tage frisch.
Tipps:
- Für eine intensivere Rum-Note können
Fazit:
Die Rum-Nuss-Schnitten sind ein absolutes Muss für jeden, der auf der Suche nach einem köstlichen und zugleich einfachen Rezept ist. Diese kleinen Leckerbissen vereinen die Aromen von gerösteten Nüssen und feinem Rum in einer harmonischen Kombination, die sowohl den Gaumen erfreut als auch das Herz erwärmt. Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Backkünste, sodass auch Anfänger in der Küche problemlos zu einem beeindruckenden Ergebnis kommen können. Ein weiterer Grund, warum dieses Rezept unbedingt ausprobiert werden sollte, ist die Vielseitigkeit der Rum-Nuss-Schnitten. Sie eignen sich hervorragend als süßer Snack für zwischendurch, als Dessert für besondere Anlässe oder sogar als Mitbringsel zu einer Feier. Servieren Sie die Schnitten auf einer hübschen Platte, garniert mit frischen Beeren oder einem Klecks Schlagsahne, um das Geschmackserlebnis noch zu verfeinern. Für eine festliche Note können Sie die Schnitten mit Schokoladenglasur überziehen oder mit Puderzucker bestäuben so wird jede Portion zu einem kleinen Kunstwerk. Wenn Sie gerne experimentieren, gibt es zahlreiche Variationen, die Sie mit diesem Rezept ausprobieren können. Ersetzen Sie die Nüsse durch Ihre Lieblingssorte oder fügen Sie getrocknete Früchte wie Cranberries oder Aprikosen hinzu, um eine fruchtige Note zu erzielen. Für eine schokoladige Variante können Sie Kakaopulver in den Teig einarbeiten oder Schokoladenstückchen unterheben. Auch die Rum-Sorte kann variiert werden probieren Sie mal einen aromatischen Spiced Rum oder einen fruchtigen Rum, um den Geschmack zu verändern. Wir laden Sie ein, die Rum-Nuss-Schnitten selbst auszuprobieren und Ihre eigenen kreativen Ideen einzubringen. Teilen Sie Ihre Erfahrungen und Variationen mit uns und anderen Lesern in den Kommentaren oder auf sozialen Medien. Ihre Rückmeldungen sind nicht nur eine wertvolle Inspiration für andere, sondern auch eine Möglichkeit, die Freude am Backen und Genießen zu teilen. Lassen Sie sich von der Einfachheit und dem Geschmack der Rum-Nuss-Schnitten begeistern und machen Sie sie zu einem festen Bestandteil Ihrer Rezeptesammlung. Egal, ob für einen gemütlichen Abend zu Hause, eine Feier mit Freunden oder einfach nur als süße Belohnung für sich selbst diese Schnitten werden garantiert ein Hit sein. Probieren Sie es aus und genießen Sie die köstlichen Aromen, die diese kleinen Leckerbissen zu bieten haben! Print
“Rum-Nuss-Schnitten: Ein köstliches Rezept für Naschkatzen”
- Total Time: 50 Minuten
- Yield: 20–24 Stück 1x
Description
Diese Rum-Nuss-Schnitten vereinen zarte Butter, knackige Nüsse und eine köstliche Schokoladenglasur. Perfekt für Kaffeepausen oder besondere Anlässe, sind sie ein unwiderstehlicher Genuss!
Ingredients
Scale- 200 g Butter
- 200 g Zucker
- 4 große Eier
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 100 g gemahlene Haselnüsse
- 100 g gehackte Walnüsse
- 100 ml Rum
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 200 g Zartbitterschokolade
- 50 g Butter
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und fetten Sie ein Backblech (ca. 30 x 40 cm) mit Butter ein oder legen Sie es mit Backpapier aus.
- In einer großen Rührschüssel die Butter und den Zucker mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine cremig schlagen, bis die Mischung hell und luftig ist (ca. 5-7 Minuten).
- Die Eier nacheinander hinzufügen und jedes Ei gut unterrühren.
- In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, gemahlene Haselnüsse, gehackte Walnüsse und Salz vermengen. Diese trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Ei-Mischung geben und vorsichtig unterheben.
- Rum und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen, ohne zu lange zu rühren.
- Den Teig gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech geben und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Nach dem Backen auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
- Zartbitterschokolade und Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen, dabei ständig rühren.
- Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Abgekühlte Schnitten in gleichmäßige Stücke schneiden.
- Die Glasur gleichmäßig über die Schnitten gießen und verteilen.
- Optional: Gehackte Nüsse oder Schokoladenspäne darüber streuen.
- Für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Glasur fest wird.
- Nach dem Festwerden der Glasur servieren. Die Schnitten können in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden.
Notes
- Für eine intensivere Rum-Note können Sie die Menge an Rum erhöhen.
- Diese Schnitten sind ideal für Feiern oder als süßer Snack für zwischendurch.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
