Description
Diese Rum-Nuss-Schnitten vereinen zarte Butter, knackige Nüsse und eine köstliche Schokoladenglasur. Perfekt für Kaffeepausen oder besondere Anlässe, sind sie ein unwiderstehlicher Genuss!
Ingredients
Scale
- 200 g Butter
- 200 g Zucker
- 4 große Eier
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 100 g gemahlene Haselnüsse
- 100 g gehackte Walnüsse
- 100 ml Rum
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 200 g Zartbitterschokolade
- 50 g Butter
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und fetten Sie ein Backblech (ca. 30 x 40 cm) mit Butter ein oder legen Sie es mit Backpapier aus.
- In einer großen Rührschüssel die Butter und den Zucker mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine cremig schlagen, bis die Mischung hell und luftig ist (ca. 5-7 Minuten).
- Die Eier nacheinander hinzufügen und jedes Ei gut unterrühren.
- In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, gemahlene Haselnüsse, gehackte Walnüsse und Salz vermengen. Diese trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Ei-Mischung geben und vorsichtig unterheben.
- Rum und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen, ohne zu lange zu rühren.
- Den Teig gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech geben und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Nach dem Backen auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
- Zartbitterschokolade und Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen, dabei ständig rühren.
- Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Abgekühlte Schnitten in gleichmäßige Stücke schneiden.
- Die Glasur gleichmäßig über die Schnitten gießen und verteilen.
- Optional: Gehackte Nüsse oder Schokoladenspäne darüber streuen.
- Für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Glasur fest wird.
- Nach dem Festwerden der Glasur servieren. Die Schnitten können in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden.
Notes
- Für eine intensivere Rum-Note können Sie die Menge an Rum erhöhen.
- Diese Schnitten sind ideal für Feiern oder als süßer Snack für zwischendurch.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten