Description
Diese herzhaften Schinken-Gouda-Hörnchen sind ideal für Snacks oder Buffets. Sie bestehen aus einem luftigen Hefeteig, gefüllt mit zartem Schinken und geschmolzenem Gouda, und sind einfach zuzubereiten. Perfekt für jede Gelegenheit!
Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 1/2 Würfel frische Hefe (ca. 21 g)
- 125 ml Milch
- 50 g Butter
- 1 TL Zucker
- 1/2 TL Salz
- 150 g Schinken (in dünnen Scheiben)
- 150 g Gouda (gerieben oder in dünnen Scheiben)
- 1 Ei (zum Bestreichen)
- Sesam oder Mohn (optional, zum Bestreuen)
Instructions
- Die Milch in einem kleinen Topf leicht erwärmen, bis sie lauwarm ist. Achte darauf, dass die Milch nicht zu heiß wird, da dies die Hefe abtöten könnte.
- Die frische Hefe in die lauwarme Milch bröckeln und den Zucker hinzufügen. Gut umrühren, bis die Hefe vollständig aufgelöst ist. Lass die Mischung für etwa 5-10 Minuten stehen, bis sie schäumt.
- In einer großen Schüssel das Mehl und das Salz vermengen. Eine Mulde in die Mitte des Mehls formen.
- Die geschmolzene Butter (etwa 50 g) und die Hefemischung in die Mulde geben. Mit einem Löffel oder den Händen alles gut vermengen, bis ein grober Teig entsteht.
- Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und etwa 5-10 Minuten kräftig durchkneten, bis er glatt und elastisch ist.
- Den Teig zu einer Kugel formen und in eine leicht gefettete Schüssel legen. Mit einem sauberen Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis der Teig sich verdoppelt hat.
- Während der Teig geht, den Schinken und den Gouda vorbereiten. Wenn du den Gouda in Scheiben hast, schneide ihn in kleine Stücke oder reibe ihn, damit er sich besser verteilen lässt.
- Den Schinken in kleine Stücke schneiden, falls er nicht bereits in der gewünschten Form ist. Du kannst auch gewürfelten Schinken verwenden, wenn du das bevorzugst.
- Nachdem der Teig aufgegangen ist, ihn erneut kurz durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem großen Rechteck (ca. 30 x 40 cm) ausrollen.
- Das Rechteck in gleichmäßige Dreiecke schneiden. Du kannst dies tun, indem du das Rechteck zuerst in der Mitte teilst und dann jede Hälfte in Dreiecke schneidest.
- Auf jedes Dreieck eine Scheibe Schinken und etwas Gouda legen. Achte darauf, dass du nicht zu viel Füllung verwendest, damit die Hörnchen beim Backen nicht auslaufen.
- Die Dreiecke von der breiten Seite her aufrollen, um die Hörnchen zu formen. Die Spitzen der Dreiecke leicht nach innen klappen, um eine schöne Form zu erhalten.
- Die Hörnchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Achte darauf, genügend Platz zwischen den Hörnchen zu lassen, da sie beim Backen aufgehen.
- Das Ei in einer kleinen Schüssel verquirlen und die Oberseite der Hörnchen damit bestreichen. Dies verleiht ihnen eine schöne goldene Farbe.
- Optional: Die Hörnchen mit Sesam oder Mohn bestreuen, um zusätzlichen Geschmack und eine ansprechende Optik zu erzielen.
- Den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Die Hörnchen im vorgeheizten Ofen für etwa 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Achte darauf, dass sie nicht zu dunkel werden.
Notes
- Du kannst die Füllung nach Belieben variieren, z.B. mit anderen Käsesorten oder Gemüse.
- Die Hörnchen können auch eingefroren werden, um sie später zu genießen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten