Description
Ein köstlicher Tortellini-Blumenkohl-Auflauf mit cremiger Sauce und geschmolzenem Käse, ideal für ein herzhaftes Abendessen. Schnell zubereitet und perfekt für die ganze Familie!
Ingredients
Scale
- 500 g Tortellini (frisch oder getrocknet, nach Wahl)
- 1 kleiner Blumenkohl (ca. 500 g), in Röschen zerteilt
- 200 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella)
- 200 ml Sahne
- 200 ml Milch
- 2 Eier
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Basilikum
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Instructions
- Blumenkohl waschen und in Röschen zerteilen.
- Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen, eine Prise Salz hinzufügen.
- Blumenkohlröschen 5-7 Minuten blanchieren, bis sie leicht weich, aber bissfest sind.
- Abgießen und in kaltem Wasser abkühlen, dann gut abtropfen lassen.
- Bei frischen Tortellini einen weiteren Topf mit Wasser zum Kochen bringen, eine Prise Salz hinzufügen.
- Tortellini gemäß der Packungsanweisung kochen (3-5 Minuten für frische Tortellini).
- Abgießen und beiseite stellen.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel bei mittlerer Hitze glasig anbraten (ca. 3-4 Minuten).
- Gepressten Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten anbraten.
- In einer separaten Schüssel Sahne, Milch und Eier verquirlen, mit Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer würzen.
- Zwiebel-Knoblauch-Mischung in die Sahne-Milch-Ei-Mischung geben und gut vermengen.
- Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Eine große Auflaufform leicht mit Olivenöl einfetten.
- Blanchierte Blumenkohlröschen gleichmäßig auf dem Boden der Auflaufform verteilen.
- Gekochte Tortellini gleichmäßig über den Blumenkohl legen.
- Sahne-Milch-Ei-Mischung gleichmäßig über Tortellini und Blumenkohl gießen.
- Geriebenen Käse gleichmäßig über die Oberfläche streuen.
- Auflaufform in den vorgeheizten Ofen stellen und 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und die Sauce blubbernd ist.
- Nach 25 Minuten die Oberfläche im Auge behalten, um ein Verbrennen zu vermeiden.
Notes
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie frische Kräuter oder Gewürze nach Belieben hinzufügen.
- Der Auflauf kann auch mit anderen Gemüsesorten variiert werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten