Description
Ein köstlicher Tvaroh-Kuchen mit cremiger Konsistenz und frischem Zitronengeschmack, ideal für Kaffeetafeln oder als Dessert.
Ingredients
Scale
- 500 g Quark (Tvaroh)
- 200 g Zucker
- 4 große Eier
- 200 g Butter, weich
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
- 300 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 100 ml Milch
- 1 Zitrone (Saft und Schale)
- Optional: Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und fetten Sie eine Springform (26 cm Durchmesser) gut ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
- In einer großen Schüssel den weichen Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig rühren. Dies kann mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine erfolgen. Rühren Sie etwa 3-5 Minuten, bis die Mischung hell und fluffig ist.
- Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie nach jeder Zugabe gut um, bis sie vollständig eingearbeitet sind.
- Den Quark in die Mischung geben und gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Achten Sie darauf, dass keine Klumpen im Quark verbleiben.
- In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz vermischen. Diese trockenen Zutaten nach und nach zur Quarkmischung geben und vorsichtig unterheben.
- Den Zitronensaft und die abgeriebene Zitronenschale hinzufügen und alles gut vermengen. Wenn der Teig zu dick ist, können Sie die Milch hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Der Teig sollte dickflüssig, aber gut vermischbar sein.
- Den fertigen Teig gleichmäßig in die vorbereitete Springform geben und mit einem Spatel glatt streichen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 45-50 Minuten backen. Nach 30 Minuten können Sie mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen durchgebacken ist. Wenn das Stäbchen sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.
- Wenn der Kuchen zu schnell bräunt, können Sie ihn mit Alufolie abdecken, um ein Verbrennen der Oberfläche zu verhindern.
- Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Lassen Sie ihn mindestens 15 Minuten in der Form, bevor Sie ihn herausnehmen.
- Wenn der Kuchen vollständig abgekühlt ist, können Sie ihn vorsichtig aus der Springform lösen. Wenn Sie Backpapier verwendet haben, ziehen Sie es vorsichtig ab.
- Optional können Sie den Kuchen mit Puderzucker bestäuben, um ihm eine ansprechende Optik zu verleihen.
- Den Kuchen in Stücke schneiden und auf einem Servierteller anrichten. Er kann warm oder kalt serviert werden und passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee.
- Für eine besondere Note können Sie frische Früchte oder eine Fruchtsauce als Beilage anbieten.
Notes
- Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie Rosinen oder Schokoladenstückchen in den Teig geben.
- Wenn Sie eine glutenfreie Variante wünschen, können Sie das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Aromen, indem Sie z.B. Mandeln oder Kokosraspeln hinzufügen.
- Der Kuchen kann auch mit einer Schicht Sahne serviert werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 45-50 Minuten