Description
Ein cremiges Rigatoni-Gericht mit Schinken, Zwiebeln und einer herzhaften Käsesauce, das im Ofen überbacken wird. Ideal für ein herzhaftes Abendessen!
Ingredients
Scale
- 400 g Rigatoni
- 200 g Schinken (gewürfelt)
- 200 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella)
- 1 Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 400 ml Sahne
- 200 ml Milch
- 2 Eier
- 1 TL Senf
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
- Frische Petersilie (zum Garnieren)
Instructions
- Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen.
- Fügen Sie die Rigatoni hinzu und kochen Sie sie gemäß der Packungsanweisung al dente (in der Regel etwa 8-10 Minuten).
- Nach dem Kochen die Rigatoni abgießen und beiseite stellen. Achten Sie darauf, etwas Nudelwasser aufzuheben, falls Sie die Sauce später verdünnen müssen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich und glasig ist.
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und für weitere 1-2 Minuten anbraten, bis er aromatisch ist. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt.
- Den gewürfelten Schinken in die Pfanne geben und für etwa 5 Minuten anbraten, bis er leicht gebräunt ist.
- In einer separaten Schüssel die Sahne, Milch, Eier, Senf, Paprikapulver, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Die Sahnemischung in die Pfanne mit der Zwiebel, dem Knoblauch und dem Schinken gießen und gut umrühren. Lassen Sie die Mischung für etwa 2-3 Minuten köcheln, damit sie leicht eindickt.
- Die gekochten Rigatoni in die Pfanne mit der Sauce geben und alles gut vermengen, sodass die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.
- Falls die Sauce zu dick ist, fügen Sie nach Bedarf etwas von dem aufgehobenen Nudelwasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Eine Auflaufform leicht einfetten, um ein Ankleben zu verhindern.
- Die Rigatoni-Sauce-Mischung gleichmäßig in die Auflaufform geben.
- Den geriebenen Käse gleichmäßig über die Rigatoni streuen.
- Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen stellen und für etwa 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und blubbernd ist.
- Die überbackenen Rigatoni aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen.
- Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
- Die Rigatoni in Portionen aufteilen und heiß servieren. Genießen Sie Ihr köstliches Gericht!
Notes
- Für eine vegetarische Variante können Sie den Schinken durch gebratene Champignons oder Zucchini ersetzen.
- Fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Spinat oder Brokkoli hinzu, um das Gericht gesünder zu gestalten.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten